寒暖差による野菜の高騰が目立っていますね((+_+))
それでも容赦なく襲ってくる、子供たちの食欲。(笑)
「子供たちに色んなものを食べさせたい」といった方のなかには「野菜が高くて困る」「いい食材を食べさせたいけど安く済ませたい」という方も少なくないのではないでしょうか。
「有機・無添加野菜」「メリットデメリット」でリサーチする方が多いようです。
そこで今回は、有機野菜と普通の野菜の違いは？有機(無添加)野菜が体に良い理由は？賢い入手方法など、簡単にまとめてみました！
最後に有機野菜の賢い入手方法についても触れているので是非最後までご覧ください♪
有機(無添加)野菜と普通の野菜の主な違いは？
有機野菜と普通の野菜の代表的な違いは「使用される肥料や農薬の違い」です→参考https://agri.mynavi.jp/2021_08_26_167455/
また、遺伝子組み換え技術を使用しない、などの違いもありますが、一般的な野菜でも遺伝子組み換え技術はあまり使用されていないので、ここでは説明を割愛します。
あれ？有機野菜＝無農薬で作られているのではないの？と思った方もいたと思いますが、有機野菜は多少、肥料や農薬は使われているものも一部あるのが事実。
有機野菜を作る時に許可されている農薬肥料は天然由来物質や、炭酸水素ナトリウム、硫黄など自然の力で作られたものを利用しており農林水産省の告示によるJASの規定より定められています！
農薬水産省が認可している「JAS規格」のシールが張られたお野菜、じつは有機野菜です！！(笑)
逆に言うと、一般的な野菜はやはり、農薬も化学肥料も多少は使われています。
ただ、化学肥料や農薬が使われているからといって、普通の野菜が悪いと言うわけではありません！
スーパーで販売されている一般野菜は、安全な基準にそなえて農薬化学肥料が使われており、私達の口に入っても安心なよう、美味しく作られているものばかりです。
という訳で、無添加野菜・普通の野菜の違いは「肥料」「農薬」でした。
有機(無添加)野菜が良いと言われる理由
無添加が体に良いと言われる理由は、「栄養面」「味」にあります。詳細を紹介します。
味
無添加野菜は、普通野菜と比べ、味わいが濃厚だと言われています。
通常の野菜は(安全な範囲で)科学肥料を使用していますが、実は化学肥料を使うと、野菜に含まれる本来の旨味(栄養)が蓄えられないまま、本体だけ過度に成長してしまうことがあると言われています。
その点、自然肥料で作られた有機野菜は蓄積された栄養にたいし忠実に成長しているため、見た目通りの本来の物質や味わいが濃厚に蓄えられていると考えられています。
その理由から、有機野菜は通常の野菜とは比較的味が濃厚で美味しいと言われています♪
栄養面
本来、野菜は栄養たっぷり「フィトケミカル」という成分が含まれていますが、有機野菜はその成分が多いとされています。
これは、害虫や野菜の病気から身を守る人間でいうと免疫細胞のような物質です。
野菜にも免疫機能があるなんてビックリですが、よく考えると野菜も生き物(植物)なので、そういった面があってもおかしくはないですよね(^^♪
限られた農薬肥料で育てられた有機野菜たちは、通常の野菜よりも病気や害虫から自分の身を守ろうとする力が強いため、フィトケミカルをとても多く持っていると考えられています。
フィトケミカル達は人間にとって、ポリフェノール、リコピン、ビタミンCが含まれた、とても良質な成分(^^♪
つまり有機野菜は、見た目通りの栄養が凝縮されているうえ、さらに「フィトケミカル」が詰め込まれた、ダブル好条件なで込められた自然食材だという事が分かりました♪
地球環境に優しい
有機野菜を「食べる」「知る」という事は間接的に環境に優しい取り組みをしていると言えます。
化学肥料はどうしても土壌に良くない影響を与えてしまいます。
そんな心配が無く育てられている、有機野菜はとても地球に優しいです。
そういった話をお子さんしてみたり、野菜に興味を持ってをもらうきっかけにしてしまうのも、食育となって良いかもしれません。
知っておきたい有機野菜のポイント
これまで有機野菜の良い点ばかりを伝えてきましたが、実際手にする前に「これだけは知ってほしい有機野菜のポイント」を紹介します。
デメリットもある？
有機野菜は「形が悪い」「虫に一部食べられている・・」というデメリットがあります。
化学肥料で育てられた野菜は、その作用で形が大きく成長・整った形に仕上げられていますが
自然素材の肥料農薬で作られた有機野菜は、大きく変形していたり、値段の割にサイズが小さめだったり見た目が美味しそうではない品物もあります・・・・
もちろん、あまりにも虫食いがひどいものは店頭には並ばなかったり、小さいものは安値にしたりと、店側の配慮はあると思いますが。
有機野菜は見た目が美味しそうではない事もある事・入手したものによっては、切り方や調理法など工夫して食べる必要がある事は知っておいた方がいいかもしれません。
有機野菜はどこで手に入る？
有機野菜を入手する方法は、スーパーの該当コーナーやネット通販でポチるのが一般的です。
一般的な野菜は、近辺のスーパーや八百屋に行けばすぐ手に入りますが、有機野菜はなかなか・・・という事は昔はありました((+_+))
が、現在は有機野菜の知名度も上がって来ておりスーパーでも有機野菜コーナーがあったり、JASマークがついている野菜がすぐ見つかる事も多いです。
有機野菜をお得に試すなら「らでっしゅぼーや」がオススメ
先ほど、有機野菜はスーパーでもネットでも簡単に入手できるよ～♪なんて書いてしまいましたが。(笑)
有機野菜をお得に試すなら「らでっしゅぼーや」がおススメです♪
6000円相当分の箱詰めの野菜が現在1980円・送料無料でお試しができます。
定期購入サービスですが、もちろんお試しセットだけ頼んでもOK♪
筆者も実は近々、実食する予定なので、食レポを近々載せて行きたいと思います♪
最後まで読んでいただき、ありがとうございました♪